老传手番茄米线采用传统工艺，传承匠人精神，用古法酿制米线，选取优质大米，把米线打造到极致，从磨浆到米线制作过程中不添加任何添加剂及食用胶等化学元素，让米线保持原始的米线醇香，鲜榨现吃。大米在自然发酵的过程中产生的有益菌，更使得米线既保留了大米的清香、甘爽，又提高食味的鲜甜、滑润、筋骨好、滑爽回甜，又带有独特的自然酸味，既能增加食欲开胃消食，又有杀菌消毒去油腻化脂肪、健脾、防结石之功效。

     决定一碗米线的好坏，不仅在于米线本身，汤也是至关重要的，老传手在保证米线品质一流的同时，选取新鲜健康的番茄等食材配以骨汤进行精心熬煮秘制，保证汤的香鲜。老传手通过养生的米线和新鲜的食材，打造出品质非凡的米线，让顾客享受极致的美食体验。在餐饮回归本味的市场趋势下，老传手番茄米线更成为一个创业好项目，制作简单，上手快，易于经营，开业就能赚钱，成为当下餐饮创业的楷模。

      根据美国《全国癌症研究所杂志》报道，美国一些医学专家在研究了许多调查报告后发现，多吃番茄具有较强的防癌作用，甚至对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。这是因为，番茄含有一种抗氧化剂——茄红素，具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了番茄防癌的能力。番茄的养生价值和米线的完美搭配，造就了健康美味的番茄米线，满足了现代人们对健康和口味的双重需求，一经上市，便受到了现代年轻人的追捧，十分火爆。

老传手番茄米线，健康养生，没有淡旺季，四季热销，直营店、加盟店门口每天都有大批的食客排队等着用餐，无论男女老少，都特别爱吃，成为一道靓丽的风景线。